Fekete babos quinoa saláta
Hozzávalók:
- 1 konzerv fekete bab,
- 2 csésze aprított zellerszál,
- 1 piros kaliforniai paprika felkockázva,
- ¾ csésze főtt quinoa,
- 3 szál újhagyma apróra vágva,
- só, bors,
- 1 kanál olíva olaj,
- 1 lime leve.
Elkészítés: A quinoa-ban a legjobb, hogy nem is kell megfőznöd, elég, ha leöntöd forró vízzel. ¾ csészényire lesz szükséged ebből a főtt quinoa-ból, amit keverj össze a lecsepegtetett fekete babbal és a zöldségekkel. Sózd és borsozd a salátát, locsold meg a lime levével, és egy kevés olívaolajjal. Önmagában is isteni, de tonhallal, csirkével fogyasztva egy igazán kiadós ebéd lesz.
