A nyári hőségben különösen jól tud esni, ha nem kell bekapcsolni a sütőt. Ez szerencsére viszont nem jelenti azt, hogy le kellene mondanunk sok finomság elkészítéséről, csupán ezeken a napokon a sütés nélküli opciókra érdemes koncentrálnunk. A sokak kedvencének számító klasszikus kókuszgolyón, keksztekercsen és sportszeleten túl mára már rengeteg ilyen sütemény létezik, ezek az édességek ráadásul vegánok is egyben.
🎥 A legerősebb csillagjegy párosok, akik tökéletes házastársak lesznek
Iratkozz fel a Bien.hu hírlevelére!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
1/5 Brownie golyó
Ha olyan desszertet keresel, ami energiafalatnak is tökéletes, akkor készíts sütés nélküli brownie golyókat. Mindössze hét összetevőből áll, és egy konyhai robotgéppel 15 perc alatt elkészül, így hamar ízletes édességet varázsolhatsz az asztalra.
Elkészítés: Tedd robotgépbe a datolyát, a kakaóport, a kendermagot, a diót, a mandulavajat, a sót és a vanília kivonatot. Turmixold össze őket egészen addig, amíg egy viszonylag összefüggő massza nem lesz. Ha túl száraz vagy omlós, adj még hozzá mandulavajat vagy datolyát. Kanalazz ki 1 ½ evőkanálnyi mennyiséget, formálj belőle gombócot, és már el is készült az első energiagolyó. Összességében nagyjából 15 golyó készíthető ebből a mennyiségből.
2/5 Flan
A latin-amerikaiak egyik kedvenc krémdesszertje könnyen tojás- és tejmentesíthető úgy, hogy lágy, krémes és nem utolsó sorban finom maradjon. Az ikonikus karamellréteg ebben a receptben kókuszvirág cukorral készül, ami még különlegesebb ízt ad neki.
Hozzávalók:
A karamellhez: 1/3 csésze kókuszvirág cukor, 1/4 teáskanál tengeri só, 1/2 teáskanál vanília kivonat, 1 evőkanál víz
A tejsodóhoz: 1/4 teáskanál tengeri só, 2 evőkanál kukoricakeményítő vagy nyílgyökér keményítő, 1 tk. agar agar por, 1/3 csésze juharszirup, 4 tk. vanília kivonat, 4 dl teljes zsírtartalmú kókusztej
Elkészítés: Vegyél elő 4 egyforma méretű talpas poharat. A karamell elkészítéséhez tedd egy serpenyőbe a kókuszcukrot, a sót, a vanília kivonatot és a vizet, majd alacsony lángon forgasd össze az egészet. Nagyjából 3 perc folyamatos kevergetés után oszd szét a karamellt a 4 talpas pohárba. Öblítsd ki és hűtsd le a serpenyőt, majd tedd bele a keményítőt, az agar agart, a juharszirupot és a vanília kivonatot. Kevergesd a serpenyő tartalmát addig, amíg szinte csomómentes nem lesz, majd keverd hozzá a kókusztejet. Magas lángon kevergesd addig, amíg a keverék fel nem forr (5-7 perc). Ezután állítsd közepesre a lángot, és kevergesd még 2 percig. Ha a keverék laza és önthető, oszd szét a talpas poharak között. Ha kissé kihűltek, mehetnek 3 órára a hűtőszekrénybe, majd 3 napig fogyaszthatóak.
A krémes chia magból készült pudingtól a ragacsos karamell szószon át a karamellizált fahéjas banánig ennek a sütés nélküli vegán desszertnek minden falatja még nagyobb mosolyt fog csalni az arcodra, mint az előző falat.
Hozzávalók:
A chia pudinghoz: 1/2 csésze chia mag, 2 csésze zabtej (vagy más növényi tej), 2 evőkanál juharszirup, 1 tk. vanília kivonat, 1 csipet tengeri só
A karamellréteghez: 1/4 csésze kókuszolaj, 1/4 csésze juharszirup, 2 evőkanál tahini, 1 csipet tengeri só, 1/2 tk. vanília kivonat
A karamellizált banánhoz: 3 banán, szeletelve, 2 evőkanál juharszirup, 1 evőkanál vegán vaj, 1/2 teáskanál fahéj, 1 csipet só
Elkészítés: Keverd össze a chia puding hozzávalóit, és tedd egy éjszakára a hűtőszekrénybe. Hámozd meg és szeleteld fel a banánokat. Egy serpenyőben közepes lángon olvaszd fel a vajat. Egy kis tálban keverd össze a fahéjat és a juharszirupot, majd mehetnek a vaj mellé a serpenyőbe. Tedd a felszeletelt banánokat a serpenyőbe, és süsd mindkét oldalát 2-3 percig. A karamellhez a kókuszolajat és a juharszirupot egy kis serpenyőben, közepes lángon olvaszd fel, majd tedd bele a vaníliát, a sót, végül pedig a tahinit. Tölts meg talpas poharakat chia pudinggal, majd halmozd rájuk a karamellt és a karamellizált banánt.
