Tényleg elveszíti az ízét a paradicsom a hűtőben?

Igen, tíz fok alatt leáll az aromaanyagok termelődése, és ez visszafordíthatatlan, még szobahőmérsékleten sem áll helyre.

Hol tároljam helyette a paradicsomot?

Szobahőmérsékleten, árnyékos, szellős helyen, lehetőleg a szárával felfelé, nem egymásra halmozva.

Betehetem mégis a hűtőbe, ha túlérett?

Rövid időre igen, de utána érdemes fogyasztás előtt visszamelegíteni, hogy az íze jobban érvényesüljön.

Mit csináljak, ha sok paradicsomom gyűlt össze?

Érdemesebb szósszá főzni vagy befőzni, minthogy hosszabb ideig hűtőben tárold őket.

Így tárold helyesen a paradicsomot – nem a hűtő a megoldás

Depositphotos

Címlap / Otthon / Háztartás / Így tárold helyesen a paradicsomot...

Így tárold helyesen a paradicsomot – nem a hűtő a megoldás

Írta Váradi Petra 2026.08.28.

Ne maradj le rólunk: állíts be minket elsődleges forrásnak, és többször látod a bien.hu-t a Google-találataid közt.

Beállítom a Google-ben

Hazaérsz a piacról, kicsomagolod a zacskót, és önkéntelenül a hűtőbe teszed a paradicsomot, mert meleg van, és úgy érzed, ott a helye.

Pár nap múlva viszont csalódottan veszed ki: az íze semmi, az állaga lisztes, mintha kicserélték volna. Nem képzelődsz, valóban ez történik, és van rá magyarázat.

Jobb ember vagy, mint hinnéd, ha ez az 5 dolog jellemző rád

Miért árt a hideg a paradicsomnak

A paradicsom trópusi eredetű növény, a sejtjei egészen más hőmérsékleti tartományhoz vannak szokva, mint amit a hűtő kínál. Amikor tíz fok alá kerül, a gyümölcs belsejében lévő membránok szerkezete megváltozik, és leáll az a folyamat, amely az érés során az illat- és aromaanyagokat termeli. Ezek az anyagok felelősek azért az édeskés, kicsit fűszeres illatért, amit egy jó paradicsomtól elvárunk.