A rengeteg fánkrecept közül, amit eddig kipróbáltunk, végül ez lett a legjobb. Kívülről ropogós, belülről puha és omlós…
– 7 g száraz élesztő
– 50 ml meleg víz (40 C fokos)
– 350 ml langyos tej
– 625 g fehér liszt
– 100 g kristálycukor
– 1 teáskanál só
– 2 tojás
– 75 g vaj
– 1 liter növényi olaj a sütéshez
A glazúrhoz:
– 75 g vaj
– 200 g porcukor
– 1 tasak vaníliás cukor
– 4 evőkanál forró víz
Elkészítése:
1. Futtassuk fel az élesztőt a meleg vízben (kb. 5 perc)
Olvass még a témában
2. Egy nagy tálban keverjük össze az élesztőt, tejet, cukrot, sót, tojást, lisztet, vajat és lisztet. A legegyszerűbb ha mixerrel keverjük alacsony fordulatszámon, de fakanállal is lehet. Amikor masszává állt össze, kezdjük el gyúrni. Hagyjunk kevés lisztet a gyúrásra, hogy kevésbé tapadjon.
