A szezonális ízek a legjobbak
Az egyszerű ízek mellett akkor jársz a legjobban, ha mindig szezonális alapanyagokra támaszkodsz. Ez a korábban említett minőséget nagyban elősegíti, hiszen össze sem lehet hasonlítani a nyár közepén, és a télen elkészített lecsót.
Természetesen ez csak egy egyszerű példa, de a lényeget kiválóan tükrözi: ha szezonális zöldségeket, gyümölcsöket vásárolsz, illetve ügyelsz a többi alapanyag minőségére is, akkor csaknem teljesen biztos, hogy borítékolhatod a sikeredet.
Ezzel szemben jobban jársz, ha a félkész, szinte csak melegítésre szoruló alapanyagokat mellőzöd, és messze nem csupán az egészséged érdekében. Olvass még a témában
Egy profi szakácsnak eszébe sem jutna előre elkészített mártásokkal, vagy éppen komplett fűszeralapokkal dolgozni. Persze nem bűn, ha a saját konyhádban néha ezekre is támaszkodsz, de jobb, ha inkább a friss élelmiszerek kerülnek túlsúlyba.
