Attól függően, hogy a padlizsánkrém hol készül, több fajtát is megkülönböztethetünk belőle. Így az egyéni ízlés szerint eltérések mellett nagyobb csoportokról is beszélhetünk aszerint, hogy éppen milyen stílusban, melyik kultúra bevett szokásai szerint készítik:
Baba ganoush – valószínűleg a legismertebb és leghíresebb verzió. Van benne padlizsán, hagyma, paradicsom, fokhagyma, citromlé, olívaolaj, petrezselyem, általában viszont nem tartalmaz tahinit.
Melitzanosalata – a görög stílusú padlizsánkrém sajátossága, hogy fokhagyma helyett vöröshagyma kerül bele. Olvass még a témában
Moutabal – ez a közel-keleti étel padlizsánból, fokhagymából, citromléből, olívaolajból és tahiniből, vagy néha joghurtból készül.
Erdélyi vineta – vagyis padlizsánsaláta, ami neve ellenére többi társához hasonlóan krémes állagú.
A padlizsán sokoldalú zöldség, melynek számos változata ismert. Ezek a fajták nem csak megjelenésben, de használati módjukban is eltérnek egymástól.
Globe padlizsán
A világszerte legelterjedtebb fajta a Globe padlizsán, amely széles körben használható a konyhában.
A cikk folytatódik, lapozz!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
