A glutén sokak számára nehezen emészthető, csak idehaza is több tízezer embernek teljes mértékig kerülnie kell, de nagy mennyiségben fogyasztva bárkinek nehéz és túlságosan laktató lehet. Mivel a hagyományos kenyérben, bagelben, tésztákban, a bulgurban és a legtöbb pékáruban is megtalálható, legalább időnként mindenkinek érdemes alternatívákat is fogyasztani. Nem ritka, hogy az emberek túl sok gluténtartalmú étel fogyasztása után puffadtnak vagy kellemetlenül jóllakottnak érzik magukat, még akkor sem, ha nem gluténérzékenyek és nincs intoleranciájuk. Ezt szem előtt tartva, ha legközelebb te is készítenél valamilyen gluténmentes finomságot, izgalmas köretlehetőségeket is érdemes kipróbálnod, amik önmagukban, vagy különféle húsok mellett is megállják a helyüket.
Az Életmód rovat legjobbjai minden kedden a postaládádban
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
Melyik csillagjegyhez áramlik a pénz idén ősszel? Ranglista
1/10 Zöldséges rizs
A rizs természetes módon gluténmentes, ráadásul laktató, anélkül, hogy túl nehéz lenne, így minden étkezéshez tökéletes köret. Sült cukkini, répa és gomba hozzáadásával remek ízkombinációt hozhatsz létre, de akár pirított dióval vagy mandulával is felturbózhatod. A lényeg mind ennél, mind az elkövetkezendő köreteknél, hogy ha egy gluténérzékeny személyt is megkínálsz vele, akkor a keresztszennyeződések elkerülésére is ügyelj.
2/10 Párolt zöldbab fokhagymával
A zöldségek köretként való felhasználása remek ötlet, mondhatni végtelen variációt készíthetsz belőlük, ráadásul önmagukban mind gluténmentesek. A párolt zöldbab például egy kifejezetten finom opció, főleg ha sót, borsot, és néhány gerezd apróra vágott fokhagymát is adsz hozzá. Az pedig csak a ráadás, hogy mindössze 5 percig kell a serpenyőben párolnod ahhoz, hogy egyszerre puha és ropogós is legyen.
A klasszikus görög saláta is gluténmentes, de ha egy kis csavarra vágysz, akkor próbáld ki a csicseriborsós verzióját. Konzerves csicseriborsót keverj össze apróra vágott lilahagymával paprikával, uborkával, olívabogyóval, paradicsommal, feta sajttal és olívaolajjal, és már kész is a finomság. A sült csirkétől a sajtburgerig gyakorlatilag bármilyen sós főétel mellé kiváló köret, de önmagában is tökéletes.
