Paradicsomlekvár
Mérj ki 1250 g hámozott és magtalanított paradicsomot. Mivel bársonyosan sima végeredményt szerettem volna, ezért használtam csak a húsát, de meghagyhatod a magokat, ha téged nem zavarnak. Vágd viszonylag apró darabokra a paradicsomokat, majd egy vastag aljú nyeles lábasban kezdd el főzni, közepes lángon. Amikor már látványosan „összeesik”, némi hűtés után botmixerrel dolgozd simára. Ekkor önts hozzá egy csomag 3:1-ben Dzsemfixet 300 g cukorral elkeverve. Ezután forrald fel, adj hozzá 1 evőkanálnyi vaníliaesszenciát, és egy teáskanál valódi vaníliaport. Hagyd egy pár pillanatig puffogni, és adagold kisebb üvegekbe. Nagyon kellemes meglepetést tud szerezni ez a meghökkentő lekvár.
Cukkinilekvár mentával és lime-mal
Fél kg megtisztított cukkinit vágj apróra, önts rá 150 g cukrot és kezdd el főzni alacsony lángon. Miután levet engedett, kissé megemelheted a hőfokot. A megpuhult cukkinit botmixerrel dolgozd simára, majd add hozzá 2- 3 lime levét és húsát (a héjából csak akkor reszelj bele, ha kezeletlen), valamint néhány szál finomra vágott mentát. Ismét forrald fel, sűríts be, majd töltsd csinos kis üvegekbe és lezárás után tedd száraz dunsztba. Semleges íze végett a cukkini remek lekváralap, ezért kombinálható különféle gyümölcsökkel és fűszerekkel, akár csak egy kevés vaníliával is csodás. Kísérletezz csak bátran!
Olvass még a témában
10 imádnivaló napló a boltok polcain, amit szívesen elkezdenél írni az új évben
„Nem bunkó vagyok, hanem azt hittem, hogy már lezártuk a vitát.” – Állandó félreértések a férfiak és nők között
Keverj össze mézet szódabikarbónával és ennyi mindenre használhatod
9 hónapig érezzük a Fekete Hold jelenlétét: így hat a csillagjegyedre
Ananászos töklekvár
Tisztíts meg és vágj apró darabokra egy kisebb ananászt. Reszelj le 1 kg meghámozott spárgatököt. Tegyél mindent egy lábasba, adj hozzá 500 g cukrot és 1 citrom levét csorgasd rá. Főzd puhára és egyneműsítsd a hozzávalókat botmixerrel, azután forrald fel újra, és terelgesd a lekvárt makulátlanul tiszta üvegekbe. Miután lezártad, helyezd száraz dunsztba, amíg kihűlnek. Azért rafinált ez a lekvár, mert a borsos áron kapható ananász ízesít és megadja neki az egzotikus jelleget, míg a jóval pénztárcakímélőbb spárgatökkel észrevétlenül lehet csalni egy kicsit.
A cikk folytatódik, lapozz!
