Pesto és koktélparadicsom közreműködésével
Két evőkanál olíva olajon melegíts fel 4-6 koktélparadicsomot, sózd meg majd kevergesd őket amíg ki nem durrannak.
Egy másik serpenyőben olvassz fel a tűzön fél evőkanálnyi vajat, egy tálkában pedig verj fel 2-3 tojást és egy maroknyi parmezán sajtot. Sózd, borsozd meg, majd kezdd el sütni. Mikor már nem folyós, adj hozzá egy evőkanálnyi pestót. (A házi a legjobb, de a bolti is tökéletesen megfelel). A rántottát díszítsd a koktélparadicsomokkal.
