Pontosan ezt kínálja Kovács Tamás, a világlátott borszakértő, aki vintage stílusú prosecco bárjával járja az országot. Szolgáltatásával olyan rendezvényeket tesz felejthetetlenné, mint az esküvők, a lánybúcsúk, a céges rendezvények vagy éppen a családi ünnepek.
Honnan ered a borok iránti szereteteted?
Alapvetően nem borvidékről, hanem az Alföldről származom, tehát azt nem mondhatnám, hogy a szőlőművelés a családom mindennapi életének a része volt, de mint sok más család esetében is, nagyszüleimnek hatalmas kertje volt, amit nagypapám nagy gonddal művelt. A helyi termelésű szőlőből minden évben készített bort családi fogyasztásra.
Az én első emlékeim is a családi szüretekről származnak, amikor is mi gyerekek nagy energiával hajtottuk a kézi zúzógép karját és közben annyi mustot ittunk, amennyi csak belénk fért.
Olvass még a témában
A következő jelentős lépés a borok irányába azonban jóval később jött, amikor is utolsó éves főiskolásként kerestem a lehetőséget, hogy külföldi tapasztalatot szerezzek. Ennek kapcsán találtam rá egy szervezetre, amely diplomás mezőgazdasági tanulmányokat folytató fiatalok számára szervez gyakornoki programokat. Az ő segítségükkel rögtön egy kaliforniai borászatban találtam magam, ahol betekintést nyertem egy ottani, családi vállalkozás mindennapjaiba. Fiatal, 23 éves fejjel nem volt nehéz „szerelembe” esni ezzel a boros világgal egy ilyen napsütötte, gyönyörű vidéken.
Az idő múlásával aztán Kaliforniát magam mögött hagyva Ausztráliába tettem át a székhelyemet, ahol egy kicsit más, de legalább annyira izgalmas világra leltem. Közben itthon is dolgoztam Egerben, ami azóta is az egyik kedvenc hazai borvidékem. Ezt egy hosszabb londoni kitérő követte, ahol egy nagy és rendkívül profi borkereskedő cégnél vállaltam munkát. Az itt töltött idő alatt a borok rendkívül széles skáláját kóstolhattam és boros tanulmányaimnak köszönhetően sok ismeretre tettem szert.
„Utazásaim során jöttem rá, hogy mennyire színes is a borok világa, mennyi különböző arca is lehet ennek a szőlőből készült italnak.”
