Ez pedig nem más, mint a jó minőségű, éles konyhakés.
Pedig logikus lenne: bepakoljuk a kést a többi evőeszköz közé, elindítjuk a programot, és kész is. Csakhogy a kés nem olyan, mint egy villa vagy egy leveseskanál. Egy igazán éles penge sokkal érzékenyebb kezelést igényel, mint amit egy mosogatógép nyújtani tud.
Mi történik a késsel a gépben
A mosogatógépben a késeket általában a evőeszköztartóba dugjuk, ahol más darabokhoz koccannak, súrlódnak, néha egyenesen egymásnak ütköznek a forgó karok vize alatt. Olvass még a témában
Ez a folyamatos rezgés és ütődés apró csorbákat okoz az élen, amit szabad szemmel talán észre sem veszünk, de a vágás közben már érezhető: a kés egyre kevésbé siklik át a paradicsomon vagy a hagymán.
Ehhez jön a hőmérséklet és a vegyszer kettős hatása. A magas hőfokú öblítés és az agresszív mosogatógép-tabletta kimarja a penge felületét, különösen, ha a kés nem rozsdamentes, hanem szénacél. A fanyél is megszenvedi a folyamatos áztatást: kiszárad, elreped, és idővel meglazul a pengétől.
A cikk folytatódik, lapozz!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
