Ez a felfedezés felkeltette a kutatócsoport érdeklődését, bár Segata elismerte: a tanulmányt az is motiválta, hogy a laborjában dolgozók szeretik a kávét.
A csapat 23.115 résztvevőt vizsgált az Egyesült Államokból és az Egyesült Királyságból. Ők részt vettek a ZOE PREDICT kutatási programban, a Mind-Body Studyban és a Men’s Lifestyle Validation Studyban. A csoport egészségi állapotát tekintve változatos volt.
A résztvevők bélflóráját metagenomika segítségével elemezték, amely a székletminták genetikai tartalmának szekvenálása alapján képes betekintést kínálni a bél mikrobiom összetételébe. Kérdőíveket is kitöltettek a résztvevőkkel a kávéfogyasztási szokásaikról. Olvass még a témában
„A vizsgálat során nagy könnyebbséget jelentett, hogy más élelmiszerekhez képes viszonylag könnyű pontos információkat szerezni a kávéfogyasztási szokásokról” – magyarázta Segata. „A legtöbbünk vagy soha nem iszik kávét, vagy naponta egyszer vagy többször iszik kávét – és általában ugyanazt a kávéfajtát.”
