Elkészítése: Olvassz meg 125g csokoládét kávéval keverve, majd öntsd bele egy kis fagyasztó edénykébe (jégkocka formálóba) és tedd be a mélyhűtőbe és hagyd ott, ameddig meg nem fagy teljesen.
Vegyél elő 6 kicsi 7-8 centis cukrászgyűrűt (sütőforma), kapucsínó pohárkákat és kend ki a belsejüket vajjal. Ezeket tedd be a hűtőbe, ameddig elkészíted a krémet.
Olvaszd meg a maradék csokoládét egy edényben fővő víz fölött, majd egy külön edényben keverd össze a tojás fehérjét és a cukrot egy habverővel, és addig keverd (verd fel), ameddig teljesen meg nem keményszik. Olvass még a témában
Öntsd a sárgáját bele a behűtött vajas-csokis keverékbe majd tegyél bele mandulát és lisztet. Majd a tojáshabot keverd össze ezzel a krémmel, nagyon óvatosan.
