Túl a rántott sajton és zöldségeken milyen izgalmas főételekkel próbálkozzunk?
Valóban, a rántott sajt sült krumplival nem túl izgalmas vagy ünnepi vegetáriánus fogás, ilyenkor szeretünk inkább különlegességeket varázsolni a családi asztalra. A zöldségekből is lehet nagyon izgalmas főételeket alkotni, ha gabonafélékkel (pl. zab, köles, rizs), hüvelyesekkel (pl. lencse, bab, borsó), magvakkal kombináljuk őket és – ami az étel lelkét igazán megadja, akár húsos akár nem – a fűszerek bőséges használatával. Így készülhet belőlük például fasírt, de egy sütőben sült karfiol steak is különlegessé teheti az ünnepi menüt.
Személyes kedvenceim az édesburgonyás céklafasírt vagy például a lencséből készült hurka, de isteni a zöldséges Wellington szelet is burgonyapürével vagy pácolt és panírozott füstölt tofucsíkok egy tartalmas salátával, amitől garantáltan senki sem marad éhes.
