Zöld leveles zöldségek
Az olyan zöld leveles zöldségek, mint a spenót, mángold vagy kelkáposzta, kiemelkedő szereplői a gyulladáscsökkentő étrendnek, nemcsak vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagságuk miatt, hanem a bennük található antioxidánsok miatt is. Ezek a zöldségek kiemelten sok E-vitamint tartalmaznak, amely küzd a gyulladást okozó citokinek ellen. Friss salátákhoz, turmixokhoz adhatjuk őket, vagy akár köretként is tálalhatjuk egy-egy finom főétel mellé.
