Sárgarépaszósz
A sárgarépaszósz nemcsak az ízének, de az élénk színének köszönhetően is egy igazán különleges finomság. Nagyjából 500 g tésztához elég feltéthez nincs más dolgod, mint hogy hámozz meg és szeletelj fel 400 g sárgarépát, majd egy serpenyőben olvassz fel 2 evőkanál vajat, és dinszteld meg benne. Ezután önts rá 200 ml zöldségleves alaplét, majd keverj hozzá 100 ml tejet és 1 evőkanál mézet, és párold az egészet 10 percig. Végül pürésítsd a szószt, ízesítsd szerint ízesítsd sóval és borssal, és már el is készült az ínycsiklandó tésztaszósz.
Csípős medvehagymaszósz
A kellemesen fűszeres illatú medvehagyma az igazi tavasz egyik első hírnöke, és kiváló tésztaszószt is készíthetsz belőle. Ha egy igazán egyedi ízélményt keresel, akkor egy különleges, csípős fűszerezéssel mindenképpen megéri elkészítened. 500 g tésztához moss meg 500 g medvehagymát, vágd apróbb darabokra, és tedd félre. Egy serpenyőben olaj nélkül piríts meg 200 g fenyőmagot.
Reszelj le 100 g pecorino sajtot, majd a fenyőmagokkal együtt tedd egy turmixgépbe, és pürésítsd össze. Adj hozzá 100 ml olívaolajat, 2 teáskanál sót, és fokozatosan adagod bele a medvehagymát. Közben vigyázz, hogy a massza ne legyen túl meleg, mert hamar keserűvé teheti a medvehagymát. Ízlés szerint ízesítheted még sóval vagy borssal, és el is készült a pikáns medvehagymaszósz.
Reszelj le 100 g pecorino sajtot, majd a fenyőmagokkal együtt tedd egy turmixgépbe, és pürésítsd össze. Adj hozzá 100 ml olívaolajat, 2 teáskanál sót, és fokozatosan adagod bele a medvehagymát. Közben vigyázz, hogy a massza ne legyen túl meleg, mert hamar keserűvé teheti a medvehagymát. Ízlés szerint ízesítheted még sóval vagy borssal, és el is készült a pikáns medvehagymaszósz.
Olvass még a témában
Joghurtos szósz
Ha egy igazán krémes szószra vágysz, ezt a joghurtos verziót feltétlenül próbáld ki! 500 g tésztához turmixolj össze 500 g görög joghurtot 90 ml olívaolajjal, 3 gerezd zúzott fokhagymával és 100 g borsóval, majd öntsd át az egészet egy nagy tálba. Egy serpenyőben kevés olajon piríts meg 60 g fenyőmagot és 2 teáskanál chili pelyhet. Főzz meg 400 g borsót, és tedd félre.
A választott tésztát fokozatosan keverd össze a joghurtos szósszal, majd adjuk hozzá a főtt borsót, 40 g apró darabokra vágott friss bazsalikomot, 240 g feta sajtot, némi sót és borsot. Ezután keverd össze alaposan az egészet, szórd meg fenyőmaggal, és már tálalhatod is ezt a tartalmas finomságot.
A választott tésztát fokozatosan keverd össze a joghurtos szósszal, majd adjuk hozzá a főtt borsót, 40 g apró darabokra vágott friss bazsalikomot, 240 g feta sajtot, némi sót és borsot. Ezután keverd össze alaposan az egészet, szórd meg fenyőmaggal, és már tálalhatod is ezt a tartalmas finomságot.
A cikk folytatódik, lapozz!
