A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
4/5 Hüvelyesek
A hüvelyes zöldségeket egy kalap alá vesszük, de csak azért, mert mindegyiküket érdemes fogyasztanod. A legnépszerűbb, legkönnyebben elérhető és talán összességében a legolcsóbb vegán fehérjeforrások.
Gazdagok rostokban, vitaminokban, többségükben az aminosavak, fitotápanyagok is kiemelkedőek.
Sokan mellőzik fogyasztásukat, hiszen gyakran puffasztanak, amit elsődlegesen magas rosttartalmuknak köszönhetnek.
Pedig a hüvelyeseknek nem csak fehérje- és rosttartalmuk jelentős: GI-indexük alacsony, sokáig eltelítenek, csökkentik a koleszterinszintet, antioxidánsokat, vitaminokat tartalmaznak.
Az ajánlások szerint emiatt hetente legalább egyszer mindenkinek kellene hüvelyes zöldségekből készült ételeket készítenie és ennie – húsfogyasztástól függetlenül.
5/5 Tojás
A vegánok semmilyen állati eredetű terméket nem fogyasztanak, de a vegák csupán a húsokat mellőzik. Számukra alternatívát jelentenek a tejtermékek és persze a tojás is, mint kiváló fehérjeforrás.
Utóbbi mindenki számára jól ismert és elérhető, bár a minőség (és az állatok kímélése) érdekében a ketreces tartásból származó tojásokat jó messzire elkerülni.
De mit is tartalmaz a tojás, ha a tyúk megfelelő körülmények között élt és táplálkozott? A szervezetünk számára szükséges aminosavakat, B-12- és D-vitamint, omega-3 zsírsavat, kalciumot, folsavat.
Egy tojás átlagosan 6 gramm fehérjét tartalmaz, a WHO ajánlása szerint a napi fehérjebevitel testúlykilogrammonként 0,8 gramm. Ugyan ennél általában jóval többet fogyasztunk, az irányelvet a célokhoz kell igazítani (pl. ha nem vagy testépítő, nem jó ötlet megdupláznod a mennyiséget).
