Mit kezdjünk a maradékkal?
Ismerős helyzet: egy recepthez elhasználunk fél fej káposztát, a másik fele pedig napokig várakozik a hűtőben. Ilyenkor jönnek jól az olyan fogások, amelyek kifejezetten „maradékbarátok”. A japán okonomiyaki – káposztás palacsinta – például tojással, kevés liszttel és egy sós-édeskés szósszal gyors vacsora lehet, miközben segít elkerülni az élelmiszer-pazarlást.
Pirítva, grillezve, „megégetve”
Az utóbbi évek egyik legnagyobb zöldséges trendje a magas hőfokon pirított vagy grillezett káposzta. A csúcsos (hispi) káposzta cikkelyei serpenyőben vagy grillen karamellizálódnak, enyhén füstös ízt kapnak, és egészen új dimenzióba kerülnek. Egy joghurtos, citromos vagy misós öntettel már-már éttermi szintű fogás születhet.
A cikk folytatódik, lapozz!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
