A paradicsom fantasztikus zöldség. Rendkívül gazdag vitaminokban, és mivel nagyon sok fajtája van, így felhasználni is sokféleképpen lehet. Legjelentősebb vitaminja a C-vitamin, amit elég magas számban tartalmaz (kb. 30 mg) de még 12 másik fajta vitamin is megtalálható benne. Közülük is kiemelkedő még az A, K, B1, B2, B6 vitamin, és magas számban tartalmaz karotint is. A benne lévő lypocin egy olyan ásványi anyag, amit csak nemrég fedeztek fel, és egyedül a paradicsomban található meg.
Fontos szerepe, hogy megújítja a bőrt és stabilizálja a sejtek védőburkát. Viszont a lypocin csak hevítés hatására vonható ki optimálisan, ezért aki ezt az előnyét szeretné élvezni, az ne nyersen, hanem szósz vagy püré formájában fogyassza a paradicsomot. Ezen kívül fogyasztható még nyersen, konzerválva vagy akár savanyúságként eltéve is. Arra viszont figyeljünk, hogy zöld állapotában még ne szedjük le a növényt és ne is fogyasszuk, ugyanis a benne lévő szolatin mérgező hatású! Ez az anyag pedig csak később, az érés folyamán bomlik le!
Szőlő:
Talán az egyik legdivatosabb gyümülcs manapság, ugyanis rengeteg jótékony tulajdonsággal bír. Köztudottan öregedésgátló hatású. Tele van sejtmegújító B vitaminnal, vérépítő fehérjével és vértisztitó káliummal. A szőlő magjában található egy polifenol nevezetű anyag, elég nagy mennyiségben, ennek feladata pedig, hogy semlegesíti a szabadgyököket, ezáltal garantáltan megújítja és megfiatalítja a bőrt. Olvass még a témában
Színezőanyagai, mint például a flavonoid és anthocyane rendkívül jó hatással vannak a szívműködésre, sőt most már tudományosan is bizonyított tény, hogy a ráncok elleni kemény harcban is fontos szerepet játszanak.