Ha bruncholnál egy jót, íme egy étterem a Duna partján – interjú a Benedict tulajdonosával

Hogyan zajlik általában egy napotok az étteremben?

Reggel 8-kor nyitunk, és onnantól meg sem állunk. A konyha szintén reggel nyit, de az előkészületek már hajnalban elindulnak, hiszen minden pékárut frissen készítünk. Délután 4-kor zárunk télen, de nyáron a terasznak és a dunai panorámának köszönhetően este 6-ig is vannak vendégek. 

Mire helyezitek a hangsúlyt az alapanyagok beszerzésekor és az ételek elkészítésekor?

Szezonalitás, minőség, frissesség: ezek a legfőbb alapelvek. Minden süteményt helyben készítünk, ezért nagyon fontos, hogy a lehető legjobb és legfrissebb alapanyagokkal dolgozzunk. Amit lehet, azt közvetlenül a helyi termelőktől szerezzük be. 

Oldalak: 1 2 3 4 5

A cikk folytatódik, lapozz!

Ezeket olvassák most

3 jel, hogy egy előző életedből hozott karmikus elakadást cipelsz a családban

Öntözőrendszer fillérekből: DIY csepegtető palackokból, hogy a növényeid kibírják, amíg nyaralsz

Így reagálsz a lelki fájdalomra a csillagjegyed szerint

„Eljegyzésünk után hat hónappal született egy gyereke az exétől” – Miért bontottad fel az eljegyzésed?

„Fél, hogy én is elhízom, mint a legtöbb feleség” – Miért nem akart házasodni a férfi, akibe szerelmes voltál?

3 csillagjegy, aki egy életre megsértődik és 3, aki pár perc alatt elfelejti a vitát