A kitartó munka meghozta a gyümölcsét
Ahhoz, ahogyan az Aranysörte Kézműves Borászatot napjainkban megismerhetjük, rengeteg tanulás, óriási munka és kitartás vezetett el. „Mi történelmi magyar fajtákkal foglalkozunk. Ezek egy része 150 éve kihalt a borvidékünkön. Az újratelepítéskor meg kellett ismerni a fajta szőlészeti jellemzőit, és utána meg kellett ismerni azt is, hogy milyen jellegű bor készíthető belőle. Ez csak hosszú évek munkájával lehetséges – ennek még az elején vagyunk.
A másik a hiányzó borágazati stratégia, amely nem támogató környezetet jelent a hazai gazdászok számára. Pl. hiába van telepítési engedély, megrendelt és leelőlegezett oltvány 6 hektárra, hiába volt a talajelőkészítés, a terület drénezése – a gépbeszerzési pályázaton nem lehet traktort és gépet venni, mert nincs meg a szükséges művelt terület. Így az első éveket bérmunkában kell műveltetni, ami felesleges költségeket jelent.
Ugyancsak probléma a borászatok és a szőlészetek egyenlőtlen viszonya – ez eredményezi azt, hogy míg Magyarországon egy kiló szőlő 100-200 forint, addig Ausztriában 1,30 Euro.” Olvass még a témában
