Tajvan: A zöld táplálkozás fellegvára Ázsiában
Tajvanban a lakosság körülbelül 13%-a vegetáriánus, amely az egyik legmagasabb arány Ázsiában, és a vegetáriánus éttermek elterjedtsége is jelentős. Kultúrájukban a növényi alapú táplálkozásnak mély történelmi gyökerei vannak, a buddhizmus és az ahhoz kapcsolódó etikai elvek szerves részei a tajvani gasztronómiának.
A vegetáriánus életmód iránti elfogadás Tajvanon olyan magas, hogy külön kampányokat is indítottak az egészséges életmód és a fenntarthatóság előmozdítása érdekében, segítve ezzel a lakosságot környezettudatosabb döntések meghozatalában.