Ha az elmúlt hetekben te is sok mézeskalácsot, habos süteményt, sülteket és forralt bort fogyasztottál, azzal egyáltalán nincs semmi gond. Az viszont könnyen előfordulhat, hogy ennek következtében felszökött néhány kiló, vagy egyszerűen most úgy érzed, mintha napokon keresztül túletted volna magad. Ezeken, és az általános jólléteden is segít a veganuár kihívás.
Milyen tápanyagot milyen élelmiszerből vihetsz be?
Fehérjebevitel szempontjából fontos alapanyag a bab, a lencse, a borsó, a tofu, a szójatej, a teljes kiőrlésű gabonák, a zöld leveles zöldségek, a kendermag, a dió és a quinoa. B2-vitamint vihetsz be a diófélék, a fejes káposzta, a brokkoli és a szójatermékek segítségével. Az elegendő B12-vitamin bevitel érdekében savanyú káposztát is ajánlott fogyasztanod.
A megfelelő kalciumbevitelt édesköménnyel, mángolddal, szezámmaggal, tahinivel, dióval és teljes kiőrlésű termékekkel biztosíthatod a szervezeted számára. A szükséges cinket tofuval, babbal, földimogyoróval, dióval, teljes kiőrlésű gabonákkal és zöld leveles zöldségekkel viheted be.
A D-vitamin szempontjából érdemes gombás, avokádós és édesburgonyás finomságokat fogyasztanod. A vas is rendkívül fontos, de jó hír, hogy a tökmagban, az amarántban, a pisztáciában és a lenmagban is megtalálod. A megfelelő jódbevitelről sem érdemes elfeledkezned, amit spenóttal, gombával, brokkolival és földimogyoróval biztosíthatsz.
Így hat a kihívás az egészségedre
Ha tényleg gondosan összeválogatod az alapanyagokat, és tápláló ételeket készítesz, akkor biztos lehetsz benne, hogy húsmentesen sem fogsz hiányt szenvedni semmilyen tápanyagban. A növényi alapú élelmiszerek bizonyos tekintetben még értékesebbek is, mint az állati eredetűek, közben pedig még a környezetet is védheted velük. Végül pedig attól sem kell tartanod, hogy egy hónapon át egyhangúan kell majd étkezned. Ahogyan azt te is láthatod, számos opció közül válogathatsz.