4 tradicionális cseresznyés desszert egészségesen

Lassan érik a cseresznye, ami édeskés íze miatt nagyon jó desszert alapanyag, ha valami kevésbé cukormentes finomságra vágysz. Ha az egészséges életmód híve vagy, akkor sem kell mellőznöd a gyerekkort idéző nyári, tradicionális desszerteket. Négy olyan receptet mutatunk, ami nem csak finom, de állati eredetű hozzávalóktól is mentes, ráadásul könnyen elkészíthető.

Vegán cseresznyés piskóta

Hozzávalók:

• 25 dkg tönkölyliszt,
• 10 dkg nádcukor vagy xilit,
• ½ zacskó vaníliás cukor,
• 1 zacskó sütőpor,
• ½ citrom leve,
• egy csipet só,
• 2 dl víz,
• 1 dl növényi ital (mandula, rizs),
• ½ dl napraforgóolaj,
• magozott cseresznye.

Elkészítés:

Sütőpapírral bélelj ki egy tepsit, majd a száraz hozzávalókat alaposan keverd össze, és lassan adagold hozzá a vizet, a növényi italt és végül az olajat is. Öntsd bele a tepsibe a tésztát, majd – a történet legvidámabb részeként – csak úgy hanyagul potyogtasd rá a meggyeket a masszára. 180 fokos sütőben fél óra alatt megsül. Kihűlés után kockákra vágva szervírozd.

 

Vegán diós-cseresznyés rétes

Hozzávalók:

• ½ kg cseresznye,
• 20 dkg darált dió,
• ízlés szerint nádcukor vagy xilit,
• 1 citrom leve,
• 3-4 ek tönkölyliszt,
• növényi ital vagy víz a tetejére.

Elkészítés:

A kimagozott cseresznyét a cukorral, a citromlével és a citrom héjával hagyd állni. Ha levet eresztett, add hozzá a diót és keverj hozzá annyi lisztet, amennyit felvesz. Töltsd réteslapba, majd a tetejét kend be vízzel vagy a növényi itallal, hogy szép aranysárga legyen, végül szurkáld meg villával. 150 fokon süsd.

 

Glutén- és cukormentes cseresznyés muffin

Hozzávalók:

• 1 bögre hajdinaliszt,
• 50 g kókuszkrém,
• 1 dl víz,
• 1 csomag sütőpor,
• ízlés szerint vanília,
• negyed bögre xilit,
• 1 ek kókuszreszelék,
• 2 ek kókuszzsír,
• 8 dkg cseresznye.

Elkészítés:

A lisztet, a xilitet, a sütőport, a vaníliát és a kókuszreszeléket keverd össze egy tálban. A kókuszkrémet öntsd fel annyi vízzel, hogy 2 dl legyen (ezt egy mérőedényben vagy egy 2 decis pohárban is megcsinálhatod), majd keverd össze. A száraz hozzávalókhoz add hozzá a keveréket, illetve a kókuszzsírt is. Papírral bélelt muffinformákba adagold, majd tedd 180 fokra előmelegített sütőbe. Körülbelül 15-20 perc alatt készre sülnek.

 

Vegán, cukormentes cseresznyés pite

Hozzávalók:

• 1 bögre teljes kiörlésű liszt,
• ½ bögre zabliszt,
• ¼ bögre kukoricaliszt,
• ½ tk só,
• ½ tk fahéj,
• ½ tk őrölt szegfűbors,
• 1 db közepes banán,
• 4 ek őrölt lenmag,
• 2 ek agave szirup (lehet juhar is),
• 2 ek kókuszzsír.

A töltelékhez:

• 4 bögre cseresznye,
• ½ ek agave szirup,
• pár csepp vaníliaaroma,
• ¼ ek kukoricakeményítő.

Elkészítés:

Keverd össze a száraz összetevőket egy tálban, egy külön edényben pedig a nedves összetevőket mixeld össze. Ezután dolgozd össze őket. Az így kapott tésztát tekerd be fóliába, és pihentesd 30-40 percet. A töltelékhez a cseresznyét keverd el az agave sziruppal és a vaníliával. Kis lángon 5 percig főzd a cseresznyét, majd add hozzá a vízben oldott keményítőt, és forrald fel egyszer. A tészta 2/3-át lapítsd ki egy piteformában, és 200 fokra előmelegített sütőben süsd elő 10 percig. Tedd bele a tölteléket, a tetejére pedig a maradék tésztából vágj csíkokat. 15 percig süsd, majd vedd le 150 fokra a sütőt és fedd be alufóliával a pitét, így süsd még 30 percig. A végén vedd le a fóliát, és még 5 percre tedd vissza a sütőbe.