Főzési technikák – hogyan készül az omlós sonka?
Az áztatást követően elérkeztünk a főzéshez, ami az egyik legfontosabb lépés a sonka elkészítésében. Fontos, hogy ne forraljuk, hanem lassú tűzön, langyos vízben főzzük a sonkát, hiszen a túlzott hő könnyen kiszáríthatja és keménnyé teheti a húst. A főzési idő a sonka méretétől és típusától függ, általában kilónként egy órával érdemes számolni. A vízbe tehetünk különféle fűszereket, például babérlevelet, szegfűborsot vagy fokhagymát, hogy a sonka ízét még izgalmasabbá tegyük.