Gyönyörű színes tésztát kaptam ajándékba, amely színeit spenótnak és paradicsomnak köszönhette. Ezt a gyönyörű ízvilágot fokoztam kertünk pazar színvilágú zöldségeivel.
Hozzávalók 4 személyre: 500 g színes durum tészta 1 evőkanál olívaolaj 1 kis fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 10 dkg zöldborsó 10 dkg kukorica 10 dkg brokkoli 4-5 aszalt paradicsom 2 dl tejszín 5 dkg reszelt parmezán sajt só oregánó bazsalikom Elkészítés: A tésztát fog keményre főzzük. Az apróra vágott vöröshagymát kevés olívaolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a felkarikázott fokhagymát. Belekeverjük a brokkoli rózsákat, néhány perc múlva a kukoricát, a zöldborsót és az aszalt paradicsomot is. Tetszés szerint sózzuk. Oregánóval és bazsalikommal fűszerezzük. Felöntjük tejszínnel. Összefőzzük, majd belekeverjük a főtt tésztát. Tálaláskor reszelt parmezán sajttal megszórjuk, bazsalikom levelekkel vidámítjuk.