Grillezett makréla mogyorós pesztóval és babpürével
Hozzávalók: 20 dkg árpagyöngy, 8 dl víz, 20 dkg előre beáztatott bab, 2 dl tej, citromlé, 10 dkg mogyoró, ízlés szerint bármilyen növényi olaj, 4 közepes méretű filézett makréla, kerti zsázsa
Elkészítés:
Első lépésként kezdd az előkészületekkel, azaz tisztítsd meg a makrélát és mosd át friss vízzel az előre beáztatott babot. Főzd meg az árpagyöngyöt, sózd meg és amikor puha (körülbelül tizenöt perc kell neki), akkor szűrd le az egészet.
A babpüréhez forró tejben főzd puhára a babot, majd, amikor már úgy tűnik, hogy készen van, akkor dobd be a késes robotgépbe és pürésítd. Adj hozzá valamennyi friss citromlevet, majd sózd, borsozd.
A mogyorós pesztóhoz pirítsd meg a mogyorót, majd egy kis olajjal késes robotgépben aprítsd fel őket, majd sózd, borsozd.
Ha minden megvan, és már csak a makréla elkészítése van hátra, akkor kend be egy kis olajjal a makréla bőrös felét, fűszerezd ízlés szerint, majd süsd meg őket körülbelül három percig oldalanként. Ezzel készen is vagy, a tetejére már csak egy kis zsázsa hiányzik a tökéletes skandináv fogáshoz!
Elkészítés:
Első lépésként kezdd az előkészületekkel, azaz tisztítsd meg a makrélát és mosd át friss vízzel az előre beáztatott babot. Főzd meg az árpagyöngyöt, sózd meg és amikor puha (körülbelül tizenöt perc kell neki), akkor szűrd le az egészet.
A babpüréhez forró tejben főzd puhára a babot, majd, amikor már úgy tűnik, hogy készen van, akkor dobd be a késes robotgépbe és pürésítd. Adj hozzá valamennyi friss citromlevet, majd sózd, borsozd.
A mogyorós pesztóhoz pirítsd meg a mogyorót, majd egy kis olajjal késes robotgépben aprítsd fel őket, majd sózd, borsozd.
Ha minden megvan, és már csak a makréla elkészítése van hátra, akkor kend be egy kis olajjal a makréla bőrös felét, fűszerezd ízlés szerint, majd süsd meg őket körülbelül három percig oldalanként. Ezzel készen is vagy, a tetejére már csak egy kis zsázsa hiányzik a tökéletes skandináv fogáshoz!
Joghurtos áfonya torta
Hozzávalók: 10-15 db teljes kiőrlésű vajas keksz, 50-70 g kókuszolaj, 1 evőkanál kókuszvirágcukor (vagy bármilyen édesítő, amit használni szoktál), 500 g görög joghurt, 250 ml habtejszín, 50 g cukor vagy méz, néhány csepp vaníliaaroma, 3 lapzselatin, 4 evőkanál áfonyalekvár, 100 g áfonya
Elkészítés:
A torta alapjához törd össze a vajas kekszeket, majd keverd össze egy evőkanál cukorral (vagy édesítővel) és a kimért kókuszolajjal. Egy 22 cm-es forma alját terítsd be a kekszes masszával egyenletesen, majd letakarva tedd be a mélyhűtőbe.
Ezután áztasd be a zselatin lapokat langyos vízbe, egy másik tálban pedig keverd össze a görög joghurtot, a maradék cukrot és a vanília aromát. Ha összeállt a massza, a másik tálban pedig felolvadt a zselatin, akkor keverd össze a kettőt vigyázva, hogy a zselatin ne csomósodjon össze.
Ezután keverd óvatosan a masszához a habtejszínt, majd vedd ki a fagyasztóból a sütőformát és öntsd az egész tejszínes krémet a kekszes alapra. Ezután mehet a torta a hűtőbe pihenni, legalább 4 óra kell neki, de a legjobb egy egész éjszakára bent hagyni, hogy jól összeálljon és összeérjenek az ízek is. Tálalás előtt kend meg a torta tetejét áfonyalekvárral és szórd meg friss gyümölcsökkel. Istenien friss és izgalmas desszert, amit szinte lehetetlen elrontani!
Elkészítés:
A torta alapjához törd össze a vajas kekszeket, majd keverd össze egy evőkanál cukorral (vagy édesítővel) és a kimért kókuszolajjal. Egy 22 cm-es forma alját terítsd be a kekszes masszával egyenletesen, majd letakarva tedd be a mélyhűtőbe.
Ezután áztasd be a zselatin lapokat langyos vízbe, egy másik tálban pedig keverd össze a görög joghurtot, a maradék cukrot és a vanília aromát. Ha összeállt a massza, a másik tálban pedig felolvadt a zselatin, akkor keverd össze a kettőt vigyázva, hogy a zselatin ne csomósodjon össze.
Ezután keverd óvatosan a masszához a habtejszínt, majd vedd ki a fagyasztóból a sütőformát és öntsd az egész tejszínes krémet a kekszes alapra. Ezután mehet a torta a hűtőbe pihenni, legalább 4 óra kell neki, de a legjobb egy egész éjszakára bent hagyni, hogy jól összeálljon és összeérjenek az ízek is. Tálalás előtt kend meg a torta tetejét áfonyalekvárral és szórd meg friss gyümölcsökkel. Istenien friss és izgalmas desszert, amit szinte lehetetlen elrontani!
Olvass még a témában
Céklás lazac dióval
Hozzávalók: 250 g célka, néhány szál metélőhagyma, két marék dió, egy evőkanál dióolaj, egy kiskanál almaecet, 120 g füstölt lazac, két evőkanál tejföl, két szál kapor
Elkészítés: Tedd egy vágódeszkára a füstölt lazacokat, borsozd meg őket, majd helyezd a kiterített halakra a karikákra vágott céklát. Ez az első réteg, erre kerüljön még annyi, amennyi alapanyagod van otthon, de a rétegeket érdemes alufóliával vagy zsírpapírral elválasztani.
Ha megvagy vele, akkor mehet a hűtőbe legalább 24 órára. A maradék céklát, amit a rétegezéskor nem használtál fel, vágd fel kis kockákra, majd aprítsd kis darabokra a metélőhagymát is és helyezd a céklával együtt egy közepes méretű tálba.
A diót törd apróra és ez is mehet a céklához, majd öntsd az egészet nyakon egy kis almaecettel és dióolajjal, majd sózd és borsozd ízlés szerint. Jó, ha ezt is tudod pihentetni a hűtőben néhány órán keresztül, hogy megfelelően összeérjenek az ízek.
Ha letelt a pihenési idő, akkor itt az idő a tálalásra. A füstölt lazacokról egyesével vedd le a karikákra szeletelt céklát, kanalazz rájuk egy tányéron néhány kanálnyi céklasalátát, egy-egy kiskanál tejfölt, a tetejére pedig jöhet egy csipetnyi kapor. Újszerű és különleges ízvilág, céklaimádóknak kötelező!
Karácsony egyik napjára halas fogásnak is tökéletes!
Elkészítés: Tedd egy vágódeszkára a füstölt lazacokat, borsozd meg őket, majd helyezd a kiterített halakra a karikákra vágott céklát. Ez az első réteg, erre kerüljön még annyi, amennyi alapanyagod van otthon, de a rétegeket érdemes alufóliával vagy zsírpapírral elválasztani.
Ha megvagy vele, akkor mehet a hűtőbe legalább 24 órára. A maradék céklát, amit a rétegezéskor nem használtál fel, vágd fel kis kockákra, majd aprítsd kis darabokra a metélőhagymát is és helyezd a céklával együtt egy közepes méretű tálba.
A diót törd apróra és ez is mehet a céklához, majd öntsd az egészet nyakon egy kis almaecettel és dióolajjal, majd sózd és borsozd ízlés szerint. Jó, ha ezt is tudod pihentetni a hűtőben néhány órán keresztül, hogy megfelelően összeérjenek az ízek.
Ha letelt a pihenési idő, akkor itt az idő a tálalásra. A füstölt lazacokról egyesével vedd le a karikákra szeletelt céklát, kanalazz rájuk egy tányéron néhány kanálnyi céklasalátát, egy-egy kiskanál tejfölt, a tetejére pedig jöhet egy csipetnyi kapor. Újszerű és különleges ízvilág, céklaimádóknak kötelező!
Karácsony egyik napjára halas fogásnak is tökéletes!
A cikk folytatódik, lapozz!
