Salátához:
1 fej endívia vagy iceberg saláta, esetleg vegyes saláta
2 közepes paradicsom
ízlés szerint parmezán
Elkészítés:
Kacsamell elkészítése: Olvass még a témában
A kacsamelleket a nem bőrös felóknél nagyon picit megklopfoljuk vagy tenyérrel megnyomkodjuk, majd sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük. A rozmaringszárat eltördeljük, levelet letépkedjük és egy picit megdörzsöljük, majd egy tálba helyezzük. Ezután rátesszük a kacsamellet, és pácoljuk addig, amíg a salátát elkészítjük. Ha mindennel megvagyunk, felforrósítjuk a serpenyőt, beleteszünk egy kis olívaolajat, és az előre bepácolt kacsamellek mindkét oldalát megsütjük, amíg szép barna színt nem kapnak. Ezután a serpenyőt lefedjük, és kis lángon megsütjük. Az elkészült kacsamelleket vágódeszkára tesszük, és éles késsel vékony szeletekre vágjuk.
