Pedig milyen szépen hangzik! A mítosz úgy szól, hogy néhány étel (például az ananász) kevesebb kalóriát tartalmaz, mint amennyire szükségünk van ahhoz, hogy megemésszük – így gyakorlatilag fogyunk, ha eszünk. Ez azonban egyáltalán nincs így, legnagyobb sajnálatunkra.
Hogyan működik ez a kalória dolog?
Valójában nem nehéz kimatekozni, hogy a negatív kalóriás ételek létezése csupán mítosz, ha érted, hogyan működik az emésztésed.
A legalapvetőbb elv az, hogy amit megeszel, az lát el energiával egész napra: az energiát kalóriában (is) mérjük, és a bevitt kalóriákat égeti el a szervezeted nap közben ahhoz, hogy megfelelően működjön a tested.
Mindenkinél kicsit más az az alap kalóriamennyiség, ami mellett hatékonyan tud működni a szervezete, és minden életstílushoz más-más étrend illik, pontosan ezért. Ha többet mozogsz, több energiára van szükséged, ha egész nap a gépnél ülsz, kevesebbre.
A kalória az energia mértékegysége, az ételek kalóriatartalma pedig azt mutatja meg, mennyi energiát nyersz azzal, ha megeszed őket.
Azt azonban nem lehet pontosan megállapítani, egy ételnek a megemésztéséhez mennyi kalóriára van szükséged, ugyanis az ételek felszívódásához szükséges energiát nem lehet izoláltan mérni – a szervezeted az összes bevitt kalóriamennyiséget használja, nem pedig a különböző ételekben találhatót.
Miért együnk mégis ananászt?
Negatív kalóriás ételeknek általában azokat a zöldségeket és gyümölcsöket szokták emlegetni, amelyek nagyon magas víztartalmúak és alacsony kalóriatartalmúak (például az ananász) – mítosz ide vagy oda, az ilyen ételeket az egészséged szempontjából igenis érdemes fogyasztani.
Negatív kalóriásnak mondják még a zellert, az uborkát, a dinnyét vagy az almát is – ezek mind olyan tápanyagokat tartalmaznak, amelyek nagyon jót tesznek a szervezetednek, mégis alacsony a kalóriatartalmuk, így bőven ehetsz belőlük a diéta alatt is.
Magában fogyni nem fogsz tőlük, de hozzájárulhatnak ahhoz, hogy kevesebb magas kalóriatartalmú ételt egyél, hiszen rost- és víztartalmuknak hála eltelítenek még akkor is, ha kevés kalóriát viszel be velük.