A két sütemény, amit minden évben elkészítek az adventi időszakban, az a bejgli és a mézeskalács. Utóbbit mindig a kislányommal díszítjük, és szeretünk évről évre újabbnál újabb mintákat kitalálni. Sikerült rátalálni arra a receptre, amitől a kis sütijeink egyből puhává válnak. Egy hátránya van csak: készülj fel rá, hogy akár dupla vagy tripla mennyiségre is szükséged lesz, annyira hamar fel fogja falni a családod!
Hozzávalók:
- Liszt: 500 g
- Porcukor: 200 g
- Méz: 150 g
- Tojás: 2 db
- Vaj: 100 g
- Szódabikarbóna: 1 teáskanál
- Mézeskalács fűszerkeverék (összesen kb. 2 teáskanál)
Elkészítés:
- Alapanyagok összekeverése: A lisztet, a porcukrot, a szódabikarbónát és a fűszereket egy nagy tálban alaposan keverd össze.
- Vajas-mézes keverék: Egy kisebb edényben olvaszd meg a vajat, majd keverd hozzá a mézet. Fontos, hogy ne forrald fel, csak melegítsd össze őket!
- Tojások hozzáadása: A vajas-mézes keverékhez add hozzá a tojásokat, és keverd el őket.
- Tészta elkészítése: A vajas-mézes keveréket öntsd a száraz hozzávalókhoz, és gyúrd össze. Ha a tészta túl ragadós, adj hozzá még egy kis lisztet.
- Pihentetés: Bár ez a mézeskalács rögtön puha, az ízek összeéréséhez és a tészta könnyebb kinyújtásához hagyd pihenni a tésztát legalább fél órát a hűtőben.
- Formázás és sütés: A tésztát nyújtsd ki kb. 5 mm vastagra, majd szaggass belőle különböző formákat. A sütőt melegítsd elő 180°C-ra, és a mézeskalácsokat süsd 8-10 percig. Fontos, hogy ne süsd túl őket, mert akkor elveszítik puhaságukat!
- Díszítés: A kihűlt mézeskalácsokat díszítheted cukormázzal, színes cukorkákkal, vagy akár csak porcukorral is.
Ez a recept garantálja, hogy a mézeskalácsaid már az első nap puhán omlósak lesznek. A karácsonyi asztalodon a látványos és finom mézeskalácsok biztosan mindenki figyelmét elnyerik. Jó sütögetést!
Íme néhány inspiráció a mézeskalácsok díszítéséhez:
