Cukros élelmiszerek és finomított szénhidrátok
A cukros élelmiszerek és a finomított szénhidrátok közvetetten növelhetik a rák kialakulásának kockázatát. Ilyenek a cukorral édesített italok, a hagyományos pékáruk, a fehér tészta, a fehér rizs és a cukros gabonapelyhek. A cukros, keményítőt is tartalmazó ételek nagy koncentrációban történő fogyasztása megnövelheti a 2-es típusú cukorbetegség és az elhízás kialakulásának a kockázatát. Ahogyan arról már korábban is szó volt, ezek a folyamatok elősegítik az oxidatív stresszt és a gyulladásokat, közvetve pedig a rákos megbetegedések kialakulásának a kockázatát. Hogy ezt elkerüld, bizonyos ételeket mindenképpen megéri egészségesebb alternatívákra cserélned: fogyassz inkább teljes kiőrlésű kenyeret, teljes kiőrlésű vagy zöldség alapú tésztákat, basmati rizst és fehér helyett használj például zabpehelylisztet.
Alkoholos ételek, italok
Amikor bármilyen alkoholtartalmú ételt vagy italt fogyasztasz, a májad az alkoholt acetaldehiddé bontja, ami egy rákkeltő hatású vegyület. Az acetaldehid a DNS-károsodást és az oxidatív stresszt is elősegíti. De az immunrendszerre is kifejezetten rossz hatással van, ami meggyengítheti a szervezet természetes védekezőképességét. Így tehát a legjobb, hogy ha minél többször kerülöd az alkoholos ételek és italok fogyasztását.
