A palacsintasütés egyszerűnek tűnik, mégis könnyű elrontani az állagot vagy a sütés közbeni egyenletességet. Ha azonban néhány apróságra odafigyelsz, sokkal nagyobb eséllyel lesz minden egyes darab vékony, puha és szépen átsült.
A tészta alaparánya, amire mindig érdemes építeni
A klasszikus magyar palacsintatészta viszonylag egyszerű matek: nagyjából 25 dekagramm liszthez fél liter tej, két tojás, egy csipet só és egy evőkanál olaj vagy megolvasztott zsír illik. Ez az arány ad egy közepesen sűrű, könnyen elkeverhető masszát, ami se nem folyik szét a serpenyőben, se nem lesz belőle vastag palacsinta helyett palacsintaszerű lepény.
A lisztet mindig érdemes átszitálni, mielőtt a folyékony hozzávalókkal összekeverjük, mert így nem maradnak benne csomók, amiket utána hiába próbálunk szét keverni. Sokan a tejet és a tojást előbb összedolgozzák, és csak utána szórják hozzá a lisztet apránként, mert ez sokkal simább tésztát eredményez, mint ha egyszerre öntjük össze mindent. Olvass még a témában
Ezt hozza 2026. október 5. a numerológia szerint: elmélyülés és önreflexió
Nem akarok többé büszke lenni arra, hogy mennyi mindent kibírok
„Csak uralkodni akart rajtam” – Bizonyos férfiak nem szerelemre vágynak, hanem érzelmi kontrollra
Feleség vagyok, nem projektmenedzser – Hogyan lett a nőkből a háztartás titkárnője?
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
