A palacsinta fagyasztásának folyamata
Mielőtt nekivágnánk a fagyasztás műveletének, fontos, hogy a palacsintákat teljesen hűtsük ki. Ellenkező esetben a maradék hő hatására a palacsinták összeragadhatnak, vagy a fagyasztó belsejében jégkristályok keletkezhetnek, ami ront a minőségén. Ha teljesen kihűltek, akkor tegyük őket egymásra úgy, hogy közéjük sütőpapírt helyezünk el. Ez segít megelőzni, hogy a palacsinták tapadjanak egymáshoz.
Miután előkészítettük őket, helyezzük a palacsintákat légmentesen záródó zacskóba vagy tárolódobozba. A légmentesség kulcsfontosságú a fagyasztás során, mert így megakadályozhatjuk, hogy kiszáradjanak vagy elveszítsék az ízüket. Célszerű a zacskóra vagy dobozra felírni a dátumot, hogy mindig tudjuk, mikor készítettük el őket.
