Milyen élelmiszerek fogyaszthatóak az Okinawa-diéta során?
Az okinawai étrend különös hangsúlyt fektet az összetett és magas rosttartalmú szénhidrátokra, amelyek megtalálhatóak a például a gyökérzöldségekben, az édesburgonyában és a hajdinából készült soba tésztában. Más szénhidrátokhoz képest ezeket a szervezet lassabban szívja fel, ami azt jelenti, hogy a vércukorszintet csak kis mértékben emelik.
Az okinawai lakosok gyakran fogyasztanak algát, moszatot, bambuszt, kölest, tököt, répát, káposztát, tenger gyümölcseit és egészséges szója alapú ételeket. Vörös hús, marha, baromfi, tojás, tej, sajt, vaj, joghurt, gyümölcs (kizárólag a földrajzi adottságok miatt) és cukros ételek ritkán vagy soha nem kerülnek az asztalukra. Legtöbbször mellőzik a finomított cukrot és a napraforgóolajat, valamint a szójababon kívül minden hüvelyest. Ami a folyadékbevitelüket illeti, általában frissen főzött gyógyteát fogyasztanak.
Az sem utolsó szempont, hogy a japánok szeretnek sok időt szánni az étkezésükre, és ha már jóllakottnak érzik magukat, nem esznek többet. Bár többségében nem kalóriadús és zsírszegény ételeket fogyasztanak, de mégis kellőképpen táplálóak. Így egyáltalán nem marad bennük hiányérzet egy-egy elfogyasztott fogás után. Olvass még a témában
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
