Az első adag szilvalekvár mindig ugyanígy végződik: az illat még ott lebeg a konyhában, a kamrapolcon sorakoznak a kicsinosított üvegek, a lábas alján viszont egy vastag, szinte fekete kéreg díszeleg, amit se súrolószivaccsal, se körömmel nem lehet lekaparni. Sokan ilyenkor feladják, és egyszerűen kidobják a lábast, pedig a legtöbb esetben nincs is szükség újra, csak egy kis türelemre és két konyhai alapanyagra.
Miért ragad rá ennyire a lekvár a lábasra
A gyümölcscukor magas hőmérsékleten szinte karamellizálódik, majd rááég a fémfelületre, ez adja azt a szurokfekete, makacs réteget, ami első ránézésre menthetetlennek tűnik. Minél tovább áll szárazon a lábasban, annál jobban belesül a pórusokba, ezért érdemes minél hamarabb, még aznap este nekilátni az áztatásnak, nem hagyni másnapra vagy még tovább pihenni.
A cikk folytatódik, lapozz!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
