Címlap / Életmód / Pénz és hivatás / László már gyerekkorában is kísérletezet...

László már gyerekkorában is kísérletezett kencékkel, ma saját manufaktúrájában készülnek minőségi finomságok

Írta Nyul Debóra 2024.10.08.

Ne maradj le rólunk: állíts be minket elsődleges forrásnak, és többször látod a bien.hu-t a Google-találataid közt.

Veled is előfordult már, hogy kencéket, szendvicskrémeket szerettél volna venni, de csak adalékanyagokkal teli opciókba botlottál, amelyek sokszor még finomak sem voltak? Sajnos még ma is igaz, hogy ilyen tekintetben meglehetősen szűkös a nagyobb élelmiszerboltokban elérhető minőségi kínálat. Van azonban egy hazai manufaktúra, ahol mindig páratlanul finom klasszikus és különlegesebb, merészebb ízvilágú kencék is készülnek.

Nem másról, mint a Kence Manufaktúráról van szó, amelynek tulajdonosa, Kardos László már egészen fiatalon elkezdett a konyhában kísérletezni, sőt egyenesen kencéket készíteni. Mára már tapasztalt, a magas minőséghez mindig ragaszkodó vállalkozó lett, és egyre többeket varázsol el az egyedi ízvilágot és látványt képviselő finomságaival, legyen szó egy tojáskrémről, tonhalkrémről, tepertőkrémről vagy éppen tormás füstölt lazacos tejszínsajtkrémről.

Augusztus 12-i napfogyatkozás: mit hoz a csillagjegyednek?

Honnan ered a gasztronómia iránti szeretete?

Kisgyermekkoromban nagyszüleimmel éltünk, ahol a hagyományos magyar ízek és alapanyagok jellemezték a hétköznapi és az ünnepi sütés-főzést is, ahogy családunk többi részében nemkülönben.

A „reform konyha” akkoriban nem volt jellemző, és nem is találkoztunk a ma már hétköznapinak mondható, de akkor még különleges alapanyagokkal. A nemzetközi konyha teljesen ismeretlen fogalom volt számunkra. Talán ebből következett, hogy már kisiskolás koromban mindent megettem a menzán, az eltérő ízeket keresve.