A ludas az Omega-6 és a linolsav
Hát nem remek? Alig, hogy feleszméltünk, hogy nem éri meg a jó öreg tartósítószeres margarinnal megkenni a reggeli kenyeret, máris hidegzuhanyként éri az embert a felismerés: már a növényi olajokban sem lehet megbízni. De nézzük a tudományos tényeket!
A Weill Cornell Medicine legfrissebb eredményei aggasztó kapcsolatot tártak fel egyes főzőolajok és az emlőrák kockázata között. A kutatók megállapították, hogy a linolsav – egy Omega-6 zsírsav, elősegítheti az agresszív emlőráksejtek növekedését. Ez a zsírsav pedig nagy mennyiségben megtalálható például a szója- és sáfrányolajban, illetve egyes állati eredetű élelmiszerekben.
A kutatás szerint a linolsav tartósan magas bevitele hozzájárulhat a tripla-negatív emlőrák kialakulásához, ami a mellrák egyik legnehezebben kezelhető típusa. Ellentétben a gyakoribb emlődaganatokkal, a tripla-negatív tumorok sokkal gyorsabban terjednek, és az érintettek túlélési aránya alacsonyabb (körülbelül 77%), szemben az általánosabb típusoknál tapasztalt 90%-kal.
Bár jól tudjuk, hogy az Omega-3 zsírsavak a legegészségesebbek az emberi szervezetnek, az Omega-6 zsírsavak is elengedhetetlenek az élethez kis mennyiségben. Ezt mind el kell fogadni, egyszerűen így vagyunk bekötve. A lényeg, hogy figyelni kell az Omega-6 zsírsavak arányára, hiszen sok erősen feldolgozott főzőolaj tartalmazza őket. Ha pedig a kellő mennyiségnél többet fogyasztunk belőlük, a szervezet egyensúlya felborul, számos gyulladás kialakulhat, és megnő a betegségek kockázata. Olvass még a témában
„Ma már tudjuk, hogy a linolsav nagyon specifikus módon táplálja a rákos sejtek növekedését” – mondta Dr. John Blenis, a kutatás vezető szerzője és a Weill Cornell rákkutatója.
