Mindaz, amit nap mint nap megeszünk, beépül a szervezetünkbe. Ha az embert egységként értelmezzük, akkor elmondhatjuk, hogy táplálékaink befolyásolják testi és lelki közérzetünket: érzéseinket, hangulatunkat, a történésekhez és kapcsolatainkhoz való viszonyulásunkat, sorsunkat. „Amit megeszel, az Te leszel”, tartja a mondás, és ez nemcsak a táplálékok fizikai hatására vonatkozik, hanem jelenünk megélésén keresztül életünk alakulására is.
Túlfőzött zöldségek
Mielőtt homlokráncolva cáfolnád ezt, gondolj bele, ha a mindennapi zöldségadagodat folyamatosan tápérték nélkül ennéd, mennyi létfontosságú vitamintól esnél el! A veszély ott rejlik, hogy békésen hátradőlve úgy gondolod – tévesen -, hogy te épp elég zöldséget eszel. Tudnod kell, hogy a túlzásba vitt feldolgozástól az ételnek nemhogy íze nem lesz már, de el is veszíti minden tápértékét.
Akkor hozhatod ki a legtöbbet a zöldségfélékből, ha nyersen, vagy legfeljebb 2-3 percig tartó párolás után fogyasztod őket. Levesben is nagyon táplálóak lehetnek, ha a főzés nem tart tovább 20 percnél. A lében benne maradnak a szervezet számára fontos anyagok.
Akkor hozhatod ki a legtöbbet a zöldségfélékből, ha nyersen, vagy legfeljebb 2-3 percig tartó párolás után fogyasztod őket. Levesben is nagyon táplálóak lehetnek, ha a főzés nem tart tovább 20 percnél. A lében benne maradnak a szervezet számára fontos anyagok.