Hozzávalók (4 adaghoz)
- 1 közepes sütőtök (kb. 1 kg, meghámozva, kockázva)
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 100 g füstölt szalonna, apró kockákra vágva
- 1 közepes burgonya
- 7-8 dl zöldség- vagy csirkealaplé
- 1 dl tejszín (elhagyható, ha könnyedebb verziót szeretnénk)
- só, frissen őrölt bors
- egy csipet szerecsendió
- olívaolaj a pirításhoz
Elkészítés lépésről lépésre
- Egy nagyobb lábasban kevés olívaolajon üvegesre pirítjuk a felkockázott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a szalonnakockák kétharmadát.
- A maradék szalonnát külön serpenyőben ropogósra sütjük, ez kell a tálaláshoz.
- Amikor a szalonna elkezd zsírt ereszteni, hozzáadjuk a sütőtököt és a kockára vágott burgonyát, pár percig pirítjuk, hogy felvegyék az ízeket.
- Ezután felöntjük az alaplével, sózzuk, borsozzuk, és lefedve, közepes lángon addig főzzük, amíg a tök és a burgonya teljesen megpuhul, ez általában 20-25 percet vesz igénybe.
- Amikor minden omlós, botmixerrel simára turmixoljuk a levest.
- Ha krémesebb állagot szeretnénk, most adjuk hozzá a tejszínt, és még pár percig melegítjük, de ne forraljuk.
- A végén ízesítjük egy csipet szerecsendióval, ettől kapja meg az igazi őszi karakterét.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Az Életmód rovat legjobbjai minden kedden a postaládádban
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
