Kókuszkocka
Mindannyian emlékszünk rá a menzáról, ahol egészen biztosan nem a kulináris élvezetek csúcsát nyújtotta ez az édesség, de arra épp elég volt, hogy elnyomjuk vele a főétel utáni édességi iránti vágyunkat. Pedig ha jól készül, akkor igazán finom is lehet a végeredmény.
Hozzávalók:
A tésztához:
- 30 dkg liszt
- 15 dkg cukor
- 2 tojás
- 10 dkg vaj
- 2 evőkanál méz
- 1-1,5 dl tej
- 1 csomag sütőpor
- 20 dkg kókuszreszelék
A krémhez: Olvass még a témában
- 30 dkg cukor
- 3 evőkanál kakaópor
- 1 dl presszókávé
- 20 dkg vaj
Elkészítés:
Keverjük össze a tészta hozzávalóit, öntsük egy sütőpapírral kibélelt tepsibe és egyengessük el, majd 170 fokon süssük nagyjából fél órán át. Ha megsült, tűvel vagy villával ellenőrizzük, majd hagyjuk kihűlni. Míg hűl, keverjük össze a krémet. Ha már elhűlt a tészta, vágjuk fel körülbelül egyforma kockákra és jó alaposan forgassuk bele a krémbe, majd rögtön utána a kókuszreszelékbe is. Ekkor még kicsit ragacsos lesz, tegyük tálcára és hagyjuk, hogy megszáradjon. Egy-két óra múlva fogyasztható lesz.
Anna_Shepulova/depositphotos.com
