Mindenki kis lépésekkel kezdi a változtatást
Már kisebb változtatások is elegendőek ahhoz, hogy elinduljon egy folyamat, ami akár a tiszta növényi étkezésig is vezethet. Az is sokat számít, ha az elején lemondasz a vörös húsokról, továbbá a tejtermékekről, hiszen a legnagyobb ökológiai lábnyommal ezek az „alapanyagok” bírnak. Korábbi tanulmányok is kimutatták, hogy az olyan egyszerű étrendi változtatások, mint akár a gyorsételek visszaszorítása is segíthet a globális felmelegedés elleni küzdelemben.
Mindazonáltal fontos megjegyezni, hogy egy növényi étrend is lehet kevésbé klímabarát, hiszen rendkívül széles a kínálat a boltokban. Gond nélkül vásárolhatunk a világ másik tájáról érkező alapélelmiszereket, amik nyilván sokkal nagyobb lábnyomot hagynak maguk után, mint a nálunk, szezonális megtermő alapanyagok.
Ugyanakkor kiemelésre méltó az is, hogy nem csak azok fogyasztanak távoli tájakról érkező alapanyagokat, akik növényi étrendet követnek, vagy vegetáriánusok. A rizs, a banán gyakorlatilag mindenki étlapján szerepel hazánkban is. Emellett fontos tényező, hogy a húst mellőző emberek nem élnek kötelező jelleggel szóján, amiről sokan úgy tartják, hogy egyáltalán nem klímabarát alapanyag. Azt már viszont kevesebben tudják, hogy a szója termésének csaknem teljes egészét az állatiparban, az állatok etetésére használják fel. Márpedig ezt a különleges hüvelyest rendkívül nagy arányban a brazil esőerdők helyén termesztik. Olvass még a témában
