A Földközi-tenger legnagyobb kávékikötője és Olaszország egyik legnagyobb kávémárkájának otthona, Trieszt egy koffeinre épült város.
Mint minden olasz városban, Triesztben is kávéval indul a nap, de az Olaszország észak-keleti partján fekvő városban egy kis csavart is visznek a dologba. Bármelyik kávézóba tévednél is itt be, a csészék csörömpölése és a gőzölgő tej sziszegése mellett hallani fogod, ahogy az emberek „capo in b”-t rendelnek: ez egy pohárban felszolgált mini cappuccinót, ami Trieszt kedvence.
Ez az egyik oka annak a sok közül, amiért ez a Szlovénia és az Adria közé szorult város egyetlen másikhoz sem hasonlítható Olaszországban.
PhD kávéból
„Azt hittem, hogy doktori fokozatra van szükségem, hogy kávét rendeljek, amikor először ideköltöztem!” – mondta a BBC-nek Maria Kochetkova, az In Trieste című angol nyelvű magazin szerkesztője, amely a város számos külföldről ide költözött lakójának szól. Itt kávézó (eszpresszó) helyett egy „nerót” rendelnek, a cappuccinóhoz pedig azt kell mondani, hogy „caffelatte”. A lista még sokáig folytatódik. Maria férjével, a savonai olasz Francesco Stumpo-val boldogan fordítja Trieszt egyedi kávézókódját, hogy segítsenek ezzel a frissen betelepülőknek. Kochetkova szerint a kávézás hagyományaihoz való kapcsolódás ebben a városban az egyik legjobb módja annak, hogy valóban triesztivé váljon valaki.
„A kávé határozottan fontos itt” – mondta Alessandra Ressa, egy angoltanár, aki 20 évvel ezelőtt költözött San Franciscóból Triesztbe. „Ahelyett, hogy csak állnánk a bárban és innánk egy gyors kávét, mint más olasz városokban, itt leülünk és elhúzzuk az időt. Mindent megbeszélünk egymással egy kávé mellett. És soha nem lát fogsz látni senkit, aki elviteles bögrével mászkál.”
Ressa hozzátette, hogy még akkor is, ha ő és más triesztiek barlangászni mennek a várost körülvevő mészkőbarlangokban, egy speciálisan kialakított főzőlapot, edényt és csészéket visznek magukkal. Így egy friss buon caffe (jó kávé) mellett pihenhetnek.