Csirketüdő, a tiltott testrész
A csirkével kapcsolatos tiltott élelmiszerek listáján előkelő helyen szerepel a csirketüdő, ami megfelelő hőkezelés ellenére is baktériumok és paraziták tucatjainak adhat otthont és megfelelő táptalajt a szaporodásra. Bár a tüdőben lévő káros és ártalmas baktériumok jó része elpusztul, amikor a csirkéket magas hőmérsékleten kezelik és fogyaszthatóvá teszik, majd csomagolják, jó tudni, hogy egyes kórokozók a magas hőmérsékletnek is ellenállhatnak, és megmaradhatnak az állat tüdejében.
Ha nem akarsz kellemetlen egészségügyi problémákkal szembe találkozni, és egy jó kis mérgezést kapni, ne a csirketüdő legyen az elsődleges élelmiszer, amit leemelsz a hentes polcáról.
Akárhogy is, a csirke még mindig az egyik kedvenc húsfajtánk, hiszen rengeteg mennyei ételt készíthetünk belőle. Egészségünk jócskán meghálálja a fehérjékben és vitaminokban gazdag fehér szárnyasok fogyasztását, mindössze arra kell figyeljünk, hogy a kritikus testrészeket ne együk meg. A csirke esetében választhatunk a jó öreg szaftos csirkecombból vagy a fogyókúrákba is beilleszthető grillezett csirkemellből. Ezek a különböző elkészítési módoknak köszönhetően megannyi variációt és finom ízt rejtenek magukban. Olvass még a témában
