Csirkevacsora tetőtől talpig – pont a feje és fara árthat
Ha csirkét fogyasztunk, nyilvánvalóan nem a feje vagy a hátsó része jut először eszünkbe a finom sültcsirkéről. Ennek ellenére sokan kedvelik ezeket a testrészeket is. Nem árt azonban tudni, hogy a csirkefej rendszeres fogyasztása akár káros is lehet. A madár fejrészében könnyen felhalmozódhatnak különféle ártalmas anyagok és toxinok. A farok résznél pedig elég csak arra gondolni, hogy ezen keresztül távozik az állat ürüléke, így ez a terület baktériumokat és parazitákat is rejthet. Persze nem kell rögtön pánikba esni: ha megbízható hentestől vagy ellenőrzött forrásból szerezzük be a csirkét, a kockázat minimális.
Viszont háztáji csirke esetében, például, ha a szomszédtól kapunk egy pucolt példányt, érdemes mindig körültekintőnek lenni, és rettentően odafigyelni a higiéniai körülmények betartására.
