A fehérjék az aminosavak különböző kombinációi. A fehérje nem energiaforrás, hanem a sejtek, izmok, bőr, belső szervek stb. legfontosabb építőelme. Magas fehérjetartalommal rendelkeznek a húsok, tejtermékek, halak, tenger gyümölcsei, tojás.
A szénhidrátok a szén és a víz kombinációi, melynek legegyszerűbb formája a cukor. Bonyolultabb kombinációja a keményítő, legbonyolultabb formája pedig a rostok vagy cellulóz-félék. A szénhidrátok gyorsan felhasználható, ámde rövid ideig tartó energiaforrást biztosítanak.
Jelentős szénhidrát-tartalommal rendelkeznek a cukrozott desszertek, liszt alapanyagú készítmények (búza, kukoricaliszt stb) – kenyérfélék, sütemények – rizs, burgonya illetve egyes zöldségek. Olvass még a témában
A zsír szilárd vagy folyékony, általában szagtalan, íztelen, sikamlós anyag. Növényekben és állati szövetekben található. A zsírok hosszan tartó, magas minőségű energiaforrást biztosítanak. [fogyas.info]
