Mikor a hús puhára főtt, akkor kapcsoljuk le a lángot alatta, de ne vegyük ki a főzővízből. Hagyjuk, hogy szép lassan hűljön ki a saját vizében, majd csak ezután öntsük le a vizet róla. Ezután a sonkát tegyük hűvös, árnyékos helyre.
5. Háló:
A kötözött sonkán lévő hálót is csak kihűlt állapotban szedjük le, ne próbálkozzunk vele sem a főzés előtt, sem akkor, amikor még nagyon meleg a hús. Ugyanez érvényes a szeletelésre is, ezt a műveletet is csak hideg hússal végezzük, hogy szép legyen.
Olvass még a témában
6. Főzőlé felhasználása:
A cikk folytatódik, lapozz!
Iratkozz fel a Bien.hu hírlevelére!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
