Melyek a te kedvenc húsmentes ünnepi fogásaid?
Mivel az ünnepeket mindig lent töltöm vidéken, ezért igyekszünk olyan ételeket készíteni, amit a nem vegán rokonok is szívesen megkóstolnak. Számomra akár egy egyszerű, gazdag kelbimbós zöldségleves is ünnepi hangulatot teremt, de a klasszikus sütőtökkrémleves is már nagyon sokszor szerepelt a karácsonyi menüsorban. Ezt kókuszchipszből készült vegán baconnel szoktam megszórni.
A diós lencsefasírttal is ugyanez a helyzet, örök klasszikus nálam, jó sok salátával, párolt lilakáposztával, sütőben sült steak burgonyával vagy burgonyapürével és egy kevés klasszikus kukoricasalátával, csak én a majonéz helyett koleszterinmentes opcióként szójajoghurtot szoktam hozzá használni. De az is előfordult már, hogy egyszerű tojásmentes panírral készült rántott zöldségeket ettünk szójajoghurtos vagy vegán tejföl alapú tartármártással.
A desszerteknél is nehéz választani a sok finomság közül, de most az egyik kedvencem az alakbarát, de mégis szaftos és csupa csokis glutén-, tojás-, tej-, hozzáadott olaj- és cukormentes brownie erdei gyümölcsöntettel, ami a házi almaszósztól lesz puha, és nem szárad ki sütéskor.
