Ahol a hal nemcsak étel, hanem identitás
Komižában ma is érezhető, hogy a hal nem csupán étel, hanem a helyi identitás része. A kikötőben késő délután kirakott hálók, a kávéházak teraszán üldögélő idős férfiak beszélgetései és a levegőben terjengő enyhe só- és füstszag mind arról mesélnek, hogy itt a tenger diktálja a napok rendjét.
A helyi éttermek egyszerű, de karakteres fogásokat kínálnak. A plava riba, vagyis a kék hal kategóriájába tartozó szardínia és makréla gyakran kerül grillre, de a környék egyik jellegzetes étele a komiška pogača is. Ez a hagyományos, sós lepény paradicsomos, hagymás és szardellás töltelékkel készül, és a helyi halászkultúra egyik legismertebb gasztronómiai jelképe.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Péntek reggel elküldjük a hét legolvasottabb Kikapcsolódás-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
