Főzelékek előnyben
A főzelékek kiváló diétás ételek, hiszen amellett, hogy könnyen emészthetőek, a zöldségek legjavából készülnek. Egyszerű őket diétássá tenni, hiszen csak el kell belőlük hagyni a rántást és a habarást. Természetes sűrítési módszer a burgonya belefőzése a főzelékbe, hiszen keményítőtartalma által segíti a főzelék megfelelő állagának kialakítását.
A másik nagyszerű módszer, ha a megfőtt zöldségekből kimersz néhány evőkanállal, összeturmixolod, majd ezzel sűríted a főzeléket. Szóba jöhet még a keményítő használata is, és természetesen érdemes olyan főzelékekkel megtűzdelni a diétás menüt, amik nem, vagy csak kis mértékben igényelnek sűrítést. Pl. krumplifőzelék, vadas, spenót, sóska, töltött paprika stb.
