A burgonyához:
- 60 dkg burgonya
- só
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 1 kiskanál étolaj
- édesnemes paprika
- őrölt fűszerkömény
Elkészítés:
Egy levehető fogójú serpenyőt olajjal vékonyan kikenünk. A kacsacombok bőrét négyzetesen beirdaljuk, vagyis kb. 1cm-es távolságra egymástól, párhuzamosan mély bevágásokat ejtünk rajta. Ugyanezt a műveletet rá merőlegesen is elvégezzük. A combokat megsózzuk, majd morzsolt rozmaringgal meghintjük. A fokhagymát megtisztítjuk, és 3-3 gerezddel mindegyik kacsacombot megtűzdeljük.
A kacsacombokat először a bőrös felükkel lefelé sütjük 7 percig, majd a másik oldalukat is ugyanennyi ideig.
A 5-6 fokhagymagerezdet még a kacsacombok mellé rakunk, és a serpenyőt, nyelét levéve a sütőbe tesszük. A combokat, időnként megfordítva, készre sütjük. A sütés vége előtt kb. negyed órával melléhelyezzük a magházuktól megszabadított felezett almákat is. Olvass még a témában
„Tönkre fogsz menni benne, ha mindenkiért te aggódsz” – Így változtatta meg a pszichológusom egyetlen mondata az életemet
Salsa és bachata – Ezt tanultam a kapcsolódás művészetéről a táncparketten
Melyik elem uralja az energiádat? Ebből az egyszerű tesztből kiderül
A saját vállalkozás árnyoldala, amit csak akkor értesz meg, ha már benne vagy
A lilakáposztát megmossuk, kettévágjuk, torzsáját kiszedjük. A káposztát vékonyra szeleteljük. A megtisztított vöröshagymát apróra vágjuk, kevés olajon megdinszteljük. Hozzátesszük a lilakáposztát. Együtt pároljuk tovább. 1 dl vízzel felöntjük.
Barnacukorral megszórjuk. Hozzáadjuk az őrölt fűszerköményt. Almaecettel ízesítjük.
A megtisztított burgonyát enyhén sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük. Az apróra vágott hagymát kevés olajon megdinszteljük, sózzuk, őrölt köménnyel ízesítjük. Hozzáadjuk a főtt burgonyát, összekeverjük, majd burgonyanyomóval áttörjük.
A rozmaringos-fokhagymás kacsacombokat párolt káposztával és tört burgonyával tálaljuk. Mellétesszük a megsült fokhagymagerezdeket és az almát is.
Kapcsolódó cikk a következő oldalon:
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
